写于 2018-12-25 12:16:02| 澳门金沙官方手机版| 技术
<p>纳米材料,尤其是纳米粒子,至少在十年内一直受到一些人的担忧</p><p>纳米材料的定义相当宽松,只是规定它必须至少有一个100纳米或更小的尺寸</p><p>这意味着材料可能是片材,纤维,线材或颗粒特别是对于纳米颗粒,所有三个尺寸都可能很小这意味着它们通常比空气污染中的颗粒小约100倍,其尺寸范围从10微米(PM10)到25微米(PM25)构成纳米粒子的物质 - 通常是锌,硅和钛的氧化物 - 并且通常不被认为是有毒的但是粒子太小以至于它们的行为可能与我们在大规模我们知道防晒霜和化妆品中的纳米粒子可以渗透到皮肤中,这引起了人们对它们在体内可以做什么的质疑</p><p>纳米银也被用作消毒剂,例如当它被包含在像袜子这样的衣物中时在食品方面,纳米粒子的含量可以达到百分之几,通常与较大的颗粒混合</p><p>一些食品含有二氧化硅(二氧化硅)作为抗结块剂以保持混合物自由 - 流动,而其他人有二氧化钛,以提供额外的白度你可以回忆一下去年三月关于在甜甜圈结霜中使用二氧化钛的新闻项目</p><p>面对消费者的抵制,申请被撤销纳米银在食品中的使用受到限制但是水果和蔬菜上的残留物已经通过纳米银悬浮液进行消毒而没有迹象表明纳米材料在澳大利亚或新西兰的食品包装中没有使用过,但它们正在海外使用</p><p>有些应用正在添加粘土纳米粒子</p><p>使包装更加稳健,或添加纳米银作为消毒剂未来的一些发展可能涉及纳米粒子作为指标,通过改变colou例如,如果内容质量随着时间的推移而恶化密切关注我们的食品的是澳大利亚国家食品标准局澳大利亚和新西兰(FSANZ),它刚刚发布了两份期待已久的关于纳米粒子安全性的报告</p><p>食品,一个关于添加剂,另一个关于包装报告于2015年委托编写,由澳大利亚领先的毒理学家Roger Drew博士和他的同事Tarah Hagen撰写</p><p>两份报告均基于对科学文献和相关专利的全面调查</p><p>两份报告都指出,食品或食品包装中可能存在的最常见的纳米级材料 - 二氧化硅,二氧化钛和金属银 - 不会造成严重的健康风险</p><p>在食品方面,许多常见食品已经含有天然纳米粒子,但FSNAZ特别感兴趣的是“工程”或制造纳米粒子及其影响在包装方面,研究纳米材料用于包装的纳米材料已经表明纳米材料可以从包装迁移到其中的食物中摄取的纳米颗粒可以并且确实在散装材料不能进入体内的情况下进入体内,但是没有证据表明仅仅是尺寸是造成的</p><p>实验室研究任何影响都是由可溶性物质或胶体(如凝胶)引起的,这些物质是由纳米材料与腐蚀性成分(如食用酸或体液)相互作用形成的</p><p>可溶性物质会使元素 - 硅,钛和银 - 与之接触重要系统银的情况特别令人感兴趣,因为银直到金属转化为银离子才具有生物活性,这就是它变得有害但是,作者指出,纳米粒子对大量人群的影响的研究很少</p><p>也就是说,纳米材料已经使用了很多年,并且没有任何损害的证据另外,为了制定准确的风险评估,您需要同时考虑危害(在这种情况下,毒性)和暴露因此,如果暴露通常很低,那么高毒性的物质可能仍然是低风险对纳米颗粒的危害和暴露的监管研究很少被一起考虑,因此很难提供全面的风险评估很多人都对一项对健康影响不明的新技术持谨慎态度是可以理解的 然而,这些报告应该向我们保证,迄今为止的科学和经验证据表明食品或食品包装中的纳米颗粒风险较低并不意味着没有更多工作要做更多关于纳米颗粒及其生物效应的知识</p><p>但是,考虑到开展大规模研究的费用,以及他们也没有发现重大健康影响的可能性,成本可能是不合理的</p><p>尽管如此,我们应该期待FSANZ关注科学的发展,最重要的是,